MIELE DI MELATA

Convinti che la dolcezza sia la musica dell’anima, abbiamo creato un miele di melata con gli abeti rossi di risonanza. Proprio quelli che Stradivari sceglieva per realizzare i suoi violini e che ancora oggi sono utilizzati in tutto il mondo per creare casse armoniche di strumenti musicali a corde.

Il nostro miele di melata, per ringraziarci, nel 2017 ci ha portato da Castel San Pietro Terme il premio “Grandi Mieli d’Italia – Tre gocce d’oro” del più importante concorso nazionale di mieli. Grazie a lei ora sono due le categorie di miele di melata d’abete in concorso, quella di abete bianco e quella di abete rosso.

Pur essendo entrambi pregiati e ricercati, il miele di melata di abete rossa si distingue per l’aroma più armonico e maltato. Noi ne siamo innamorati sia per il gusto sia per le sue proprietà: è meno zuccherino (e quindi non alza l’indice glicemico come gli altri mieli) ed è ricco di sali minerali.