Dolci Tipici

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novembre 2017

Sacher

Delicato pan di spagna al cioccolato, farcito con confettura di albicocche; ricoperta da un lucido di cioccolato fondente.

Zelten

Lo zelten è un dolce a base di frutta secca e fichi secchi e canditi tipico del Trentino - Alto Adige. L'utilizzo delle farine di farro e kamut rendono il dolce più genuino e digeribile. Cotto a varie forme: a cuore o a forma circolare. L'impasto per finire viene guarnito con i filetti d'arancio candito, [...]

Strudel

Le mele biologiche vengono pelate e tagliate in pezzi da noi, è una sfoglia magra fatta nel nostro laboratorio con farina macinata a pietra e sfogliata con il burro rendendola digeribile. L'impasto interno, che dopo essere mischiato viene steso sulla sfoglia, è composto dal succo di limone, lo zucchero, la cannella, i pinoli, l'uvetta, le [...]