Bignè

Guscio con la farina di riso, burro e uova fresche. I bignè una volta cotti, vengono farciti con varie creme a base pasticcera: nocciola del Piemonte, cioccolato proveniente dal Venezuela, crema di pistacchi siciliani, panna, crema pasticcera e alcuni tartufati con cacao e granella di riso. Risulta morbido e gustoso.